白身魚の中華甘酢あんかけ

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中華甘酢あんで失敗知らずの仕上がり！甘酢料理の定番レシピ、白身魚の甘酢あんかけです。ひと口食べるとやみつきになる美味しさ。ホクホクとした白身魚に絡む、シャキシャキ野菜の甘酢あんがたまらない♪夕食のおかずとしてはもちろん、ビールのお供にもおすすめです。（★1人分約366円 [主原料のみ]）

【2人分】

中華甘酢あん・・・100g
白身魚・・・200g
玉ねぎ・・・100g
にんじん・・・40g
ピーマン・・・20g
塩・こしょう・・・少々
片栗粉・・・適量

20 分

【1】	白身魚は一口大に切り、塩、こしょうを振って片栗粉を全体にまぶします。玉ねぎは薄切り、にんじんはマッチ棒くらいの太さに切り、ピーマンは千切りにします。

【2】	【1】の玉ねぎ、にんじん、ピーマンを170℃の油（分量外）でさっと揚げたら取り出し、油を切って中華甘酢あんと和えます。