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 和風 / 炒め物 / 昼食 / 夕食

和風☆かに玉あんかけ

ふんわりした卵にとろとろのあんが絡み、味も食感もやさしい一品です。かに缶を使うことで手軽に作れます。(★約155円)

10 分
材料

【2人分】
<かに玉>
卵・・・3個
わたりがに(フレーク)缶詰・・・1缶分(汁気を切った身のみ使用)
酒・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
油・・・大さじ1・2/3
三つ葉・・・適量

<あんかけ>
めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2
水・・・100g
片栗粉・・・小さじ1
酒・・・小さじ1




【1】

ボウルに卵を溶きほぐし、汁気を切ったわたりがに(フレーク)缶詰の身と酒、おろし生姜、塩を加えて混ぜ合わせます。

【2】

フライパンに油を熱し、【1】を流し入れてすぐにかき混ぜます。半熟状になったらひっくり返して反面を焼き、お皿に盛ります。

【3】

鍋に<あんかけ>の材料を全て入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら【2】のかに玉の上にまわしかけます。お好みで三つ葉を飾れば出来上がりです。

卵を焼くときは、少し多めの油を使い、強火で一気に仕上げると、ふわっふわになります。


※調理時間には解凍時間や、冷蔵庫・冷凍庫での冷却時間は含まれておりません。
※価格にはレシピ中の分量が適宜、適量、少々と記載してある材料の価格は含まれておりません。